Recomendaciones que se deben tener en cuenta:
* Planificar la alimentación semanal.
* Comer las cinco raciones diarias de frutas y hortalizas.
* Elegir carnes magras y desgrasadas.
* Usar técnicas culinarias suaves.
* Evitar carnes grasas y embutidos.
* No beber alcohol.
* Que el agua sea la bebida principal.
RECAUDOS PARTICULARES:
* Las hortalizas que se consuman en crudo, deben desinfectarse antes: para ello, remojar durante tres minutos en agua clorada y enjuagar con abundante agua corriente. Esto también es aplicable a las frutas que se consumen crudas con piel.
* Los lácteos crudos deben haber sido esterilizados o pasteurizados. Esto se aplica a los quesos, ya que algunos se elaboran con leche cruda.
* Las preparaciones en crudo o poco cocinadas están totalmente desaconsejadas cuando se trata de huevos, mariscos, carnes o sus derivados.
* Evitar la mayonesa con huevo crudo.
* No comer embutidos, aunque el riesgo se reduce si previamente se han congelado a -25º durante un mínimo de 10 días.
* Evitar vísceras y sus derivados como los patés.
* Intentar no comer pescados azules de gran tamaño por su posible contenido de mercurio.
* No consumir mariscos sobre todo cabezas de gambas o langostinos, por el riesgo de que contenga cadmio.
